[美食探寻] 家乡一角 看全部

它不仅是一种民族风情,也是种艺术,那里的人纯朴,那里的山水美如画,恭城欢迎你
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  • 2楼 鹿乡约 该用户已被删除
  • 2020-12-26 10:15
桂林出柿?
杮子很多,图片很好。只是杮子的糖分很高,不适合糖尿病人吃。
  • 4楼 446699
  • 2020-12-26 11:45
广西柿子?我一直认为陕西产柿子。
  • 5楼 秋霜
  • 2020-12-26 12:20

RE: 家乡一角

引用: 鹿乡约 发表于 2020-12-26 10:15
桂林出柿?

全国主产区
  • 6楼 秋霜
  • 2020-12-26 12:21

RE: 家乡一角

引用: 446699 发表于 2020-12-26 11:45
广西柿子?我一直认为陕西产柿子。

广西桂林恭城月柿,上过央视,还有油茶,瑶族文化,有空抽时间去玩玩
  • 7楼 秋霜
  • 2020-12-26 12:23

RE: 家乡一角

引用: 12345yn 发表于 2020-12-26 11:40
杮子很多,图片很好。只是杮子的糖分很高,不适合糖尿病人吃。

提倡糖尿病少吃,能不吃就别吃,健康为主
  • 8楼 秋霜
  • 2020-12-26 12:56

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 12:41
我们这儿管这个叫“柿饼子”,刚才去超市还看到了。

每个地方叫法不一样,我们这边叫柿饼
  • 9楼 秋霜
  • 2020-12-26 13:18

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 13:01
嗯,可惜胃不好,只能浅尝即可。

这个吃了没有对胃不好啊,有益而无害
  • 10楼 zwtl
  • 2020-12-26 14:46
美味的柿饼,好图。
  • 11楼 秋霜
  • 2020-12-26 15:33

RE: 家乡一角

引用: zwtl 发表于 2020-12-26 14:46
美味的柿饼,好图。

是的,这工艺很长,当然也美味了
  • 12楼 秋霜
  • 2020-12-26 15:34

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 13:22
我这儿外面太冷,零下十几二十几度,这柿饼子早就冻得硬邦邦,冰凉凉,嘎嘎霜。

东北么?如果是东北还真受不了
  • 13楼 zwtl
  • 2020-12-26 16:55

RE: 家乡一角

引用: 秋霜 发表于 2020-12-26 15:33
是的,这工艺很长,当然也美味了

  • 14楼 秋霜
  • 2020-12-26 17:24

RE: 家乡一角


  • 15楼 秋霜
  • 2020-12-26 19:08

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 15:40
特色美食——油炸冰溜子

看上去很好吃的样子

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 15:40
特色美食——油炸冰溜子

这个到没见过,有点意思!
  • 17楼 秋霜
  • 2020-12-26 20:41

RE: 家乡一角

引用: mark9966 发表于 2020-12-26 20:25
这个到没见过,有点意思!

可以叫寄点给你吃啊
  • 18楼 秋霜
  • 2020-12-26 20:42

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 19:21
现在都是改良过的,里面裹的是冰棍。

没吃过,第一次听说

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 20:45
哈尔滨,老道外-道台府老厨家的原创菜,到那里必点的,此外其招牌菜有闻名全国的"锅包肉"

老道外的店消受不起,有个包子铺,每个品种要几个起卖,每样先来一个就不行,头回碰到这么牛的包子铺!
  • 20楼 秋霜
  • 2020-12-26 21:52

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 20:45
哈尔滨,老道外-道台府老厨家的原创菜,到那里必点的,此外其招牌菜有闻名全国的"锅包肉"

南方人,表示没去过
  • 21楼 秋霜
  • 2020-12-26 21:53

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 20:49
寄过去早化成水儿了。

去你家吃

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-26 20:45
哈尔滨,老道外-道台府老厨家的原创菜,到那里必点的,此外其招牌菜有闻名全国的"锅包肉"

去过哈尔滨道台府吃锅包肉,当时不知道还有冰溜子这道菜....
  • 23楼 秋霜
  • 2020-12-27 10:24

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-27 10:18
只要你不怕远,不怕冷就成。

还真怕冷,就是这嘴好吃
  • 24楼 秋霜
  • 2020-12-27 10:37

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-27 10:27
影视剧中的油炸冰溜子

https://www.bilibili.com/video/BV1vV41187r9?from=search&seid=14622757407 ...

这冰柱子到了油里面一炸不是溶解了么?怎么保持完整的?这是高手这真的是高手
  • 25楼 秋霜
  • 2020-12-27 11:04

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-27 10:39
嗯,这才说明厨师的水平高超啊,看视频吧。

看了,原来是闯关东啊
  • 26楼 秋霜
  • 2020-12-27 14:15

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-27 11:06
第一段是电视剧中相关情节。

第二段是老厨家第四代传承人讲老厨家的历史及菜品。

这电视剧也挺好看的
  • 27楼 秋霜
  • 2020-12-27 14:42

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-27 14:29
那是咱老李演的好啊。

李云龙
楼歪咯,哈哈。第一次知道制作柿饼要先削皮
  • 29楼 秋霜
  • 2020-12-27 19:58

RE: 家乡一角

引用: gyyg3366 发表于 2020-12-27 19:24
楼歪咯,哈哈。第一次知道制作柿饼要先削皮

不削皮是晒不干的啊
  • 30楼 秋霜
  • 2020-12-27 22:23

RE: 家乡一角

引用: HONGXIAJIE 发表于 2020-12-27 21:49
嗯,看过相应的柿子削皮视频。

大东北有柿子不
  • 31楼 秋霜
  • 2020-12-28 13:29

RE: 家乡一角

没毛病
  • 32楼 秋霜
  • 2020-12-28 15:37

RE: 家乡一角


看来东北跟南方柿子区别还是很大

RE: 家乡一角

引用: 鹿乡约 发表于 2020-12-26 10:15
桂林出柿?

中国产量最大的地区!
  • 34楼 秋霜
  • 2020-12-28 22:10

RE: 家乡一角

引用: 英勇无畏 发表于 2020-12-28 20:56
中国产量最大的地区!

针对柿子来说是的

RE: 家乡一角

引用: 秋霜 发表于 2020-12-26 12:56
每个地方叫法不一样,我们这边叫柿饼

咱们广东也叫这个柿饼
  • 36楼 秋霜
  • 2020-12-28 23:56

RE: 家乡一角

引用: handsomemwl 发表于 2020-12-28 23:19
咱们广东也叫这个柿饼

两广都一样的

RE: 家乡一角

引用: 秋霜 发表于 2020-12-27 19:58
不削皮是晒不干的啊

  明白了,挂在树上,依靠皮不会被风干。要晒干,就要削皮!第一次知道柿子饼制作前要削皮。
  • 38楼 秋霜
  • 2020-12-29 07:44

RE: 家乡一角

引用: 新侨联委员 发表于 2020-12-29 06:22
  明白了,挂在树上,依靠皮不会被风干。要晒干,就要削皮!第一次知道柿子饼制作前要削皮。

对的,农民挣点钱真的不容易啊,每次看到父母那渐渐老去的背影,心里满不是滋味,惭愧以前的不懂事

RE: 家乡一角

引用: 秋霜 发表于 2020-12-29 07:44
对的,农民挣点钱真的不容易啊,每次看到父母那渐渐老去的背影,心里满不是滋味,惭愧以前的不懂事

  所以说工业化才是出路,工业才能致富,传统农业是没有出路了。现在做得好的,也是工厂化的农业。我去看现代农业,确实收入高很多。
  更多人出来工作,走上工业化道路,是好事。
  • 40楼 秋霜
  • 2020-12-29 13:02

RE: 家乡一角

引用: 新侨联委员 发表于 2020-12-29 08:36
  所以说工业化才是出路,工业才能致富,传统农业是没有出路了。现在做得好的,也是工厂化的农业。我去 ...

赞同,科学化到底是要比传统化强
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